Pandispanya
5 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
5 kaşık toz şeker
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Piştikten sonra üstü için;
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Pastacı kreması
2 su bardağı süt (500 ml)
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 adet yumurta sarısı
7 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
İçi için
2 adet muz
Çikolata sosu
200 ml krema
100 gr bitter çikolata (ince kıyılmış)
Pastacı Kreması Yapımı
 |
| 1. 2 yumurta sarısını ve 7 yemek kaşığı şekeri çırpalım. |
 |
| 2. 2 su bardağı sütü ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. |
3. 3 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı buğday nişastasını da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
 |
| 4. Çırptığımız karışımı tencereye alalım ve orta ateşte kaynayana dek karıştırarak pişirelim. |
 |
| 5. Kaynayan kremanın altını kapatalım ve 1 paket vanilyayı ekleyip karıştıralım. |
 |
6. Son olarak 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek kremanın kıvam almasını sağlayalım. Kremamız hazır!
Krema soğurken arada bir karıştırmayı unutmayalım.
|
Çikolata Sosu Yapımı
 |
| 1. 200 ml kremayı küçük bir tencereye alıp, ısıtalım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım. |
 |
| 2. Tencereyi ocaktan alalım ve 80 gr kıyılmış bitter çikolatayı kremaya ekleyelim ve iyice karıştıralım. Çikolata sosumuz hazır! |
Pandispanya Yapımı
*Fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım.
 |
| 1. 5 yumurta sarısı ile 5 yemek kaşığı toz şekeri karıştıralım. |
 |
| 2. Karışımı krema kıvamına gelene dek çırpalım. |
 |
| 3. Yumurta sarısı-şeker karışımına 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyelim. |
 |
| 4. Aynı karışıma 5 yemek kaşığı unu, 1 paket kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim ve çırpalım. |
 |
| 5. Ayrı bir kapta, ayırdığımız yumurta aklarına bir fiske tuz ekleyelim. |
 | |
|
 |
| 7. Yumurta sarısı karışımına yumurta akı karışımından azar azar ilave edelim ve bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarı olacak şekilde karıştıralım. Yumurta aklarının sönmemesine dikkat edelim. |
 |
| 8. Ardından kalan yumurta akı karışımını da aynı şekilde ilave edelim. |
 |
| 9. Pandispanya karışımımız hazır! |
 |
| 10. Dikdörtgen bir fırın kalıbını sıvı yağ ile yağlayalım. Fırın kalıbından çok az taşacak şekilde yağlı kağıdı serelim. |
 |
| 11. Kek hamurunu fırın kalıbına dökerek her yere eşit dağılmasını sağlayalım. |
 |
| 13. Önceden 170 dereceye ısıttığımız fırının orta rafına kalıbımızı yerleştirelim. 10 dakika pişirelim. |
 |
| 14. 1 tatlı kaşığı kakao ve 1 tatlı kaşığı pudra şekerini karıştıralım. |
15. Tezgaha yeni bir yağlı kağıt serelim ve üstüne hazırladığımız kakao-şeker karışımını serpelim.
 |
| 16. Pişen kekimizi ters çevirerek üstü kakao-şeker karışımına değecek şekilde ters çevirelim. |
 |
| 17. Serdiğimiz yağlı kağıt en altta olacak şekilde, iki yağlı kağıt arasında kek bulunmalıdır. |
 |
| 18. Nemli bir bezi yağlı kağıdın üzerine serelim.5 dakika bekletelim. |
 |
| 19. Nemli bez yağlı kağıdın kekten kolayca ayrılmasını sağlayacaktır.Yavaş ve kontrollü bir şekilde yağlı kağıdı kekten ayıralım. |
 |
| 20. Sonradan serdiğimiz alttaki yağlı kağıt yardımıyla keki rulo yapalım ve bir süre alışması için böyle bekletelim. |
 |
| 21. 2 adet muzu soyalım. |
 |
| 22. Rulo yaptığımız keki açalım ve soğuyan kremamızı spatula ile yayalım. Kekin son kısımlarını boş bırakalım. |
 |
| 23. Muzları bütün yada keserek üst kısıma yerleştirelim. |
 |
| 24. Alttaki yağlı kağıt yardımıyla kekin açık kenarı altta kalacak şekilde rulo yapalım. |
 |
| 25. Rulo pastamızı servis tabağına alalım. |
 |
| 26. Çikolata sosunu kepçe ile pastanın üstüne dökelim. |
Çikolata soslu muzlu rulo pastamız hazır! Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında soğutmayı unutmayın. Afiyet olsun:)
Yorumlarınızı bekliyorum:)
